龚开(1222～1304？),南宋末诗人、画家。字圣予，号翠岩。淮阴（今属江苏）人。景定年间，曾在两淮制置司李庭芝幕府任职，南宋灭亡后隐居不仕。入元后不仕，以遗老身份往来于杭州、平江等地。

龚开长于绘画,擅画人物山水,也善画马，用笔雄健厚重，喜作墨鬼，尤以善画钟馗著名。画马师曹霸，山水师大小米。传世作品主要有：美国弗利尔美术馆藏《中山出游图》卷、日本大阪市立美术馆藏《骏骨图》卷。前者墨画钟馗暨小妹乘舆出游情形，小妹面颊即用墨涂作胭脂，世称此法为“墨妆”，奇趣横生。诗文亦能自成一家。其题画诗写道:"一从云雾降天关,空尽先朝十二闲。今日有谁怜瘦骨,夕阳沙岸影如山。"(《瘦马图》)表现了宋亡后的落寞心情。另外,龚开作有《宋江三十六人赞并序》，赞扬宋江"识性超卓，有过人者"，"为盗贼之圣"。这36人,除宋江外,有后来《水浒传》中的主要人物吴学究（吴用）、卢俊义、鲁智深、武松、李逵,以及阮小七、刘唐、阮小二、戴宗、阮小五等,为《水浒传》的研究提供了极有价值的资料。他曾为文天祥、陆秀夫作传，以寄托其思念故国的情怀。

著有《龟城叟集》1卷,附录1卷,有冒广生辑本，收入《楚州丛书》第1集。